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Mercado del Aceite de Oliva Español
Análisis detallado de los datos oficiales de la Agencia de Información y Control Alimentario (AICA) y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA)Datos Mensuales de Mercado
Salidas, producción, existencias y patrimonio de un mes concreto dentro de la campaña seleccionada.
Monthly values
Olive oil market
Junio · Harvest year 2025/26
| Junio | Mayo | Var. % | |
|---|---|---|---|
| Salidas | 95.104 Tm. | 90.161 Tm. | +5,5 % |
| Producción mensual | 187 Tm. | 1.917 Tm. | -90,2 % |
| Producción acumulada | 1.298.503 Tm. | 1.297.907 Tm. | +0,0 % |
| Existencias producción | 419.283 Tm. | 506.972 Tm. | -17,3 % |
| Existencias envasadores | 258.237 Tm. | 261.498 Tm. | -1,2 % |
| Patrimonio | 5.825 Tm. | 6.517 Tm. | -10,6 % |
| Existencias totales | 683.345 Tm. | 774.987 Tm. | -11,8 % |
Source: Food Information and Control Agency and Ministry of Agriculture (MAPA)
Producción Acumulada vs. Aforo estimado
Evolución mensual de la producción acumulada cada de campaña frente al aforo estimado publicado por el MAPA.
Cumulative production vs. crop estimateJunio · 2025/26
Producción acumulada
1.298,5 kTm
Pending
73,4 kTm
Estimated crop
1.371,9 kTm
0
94.6% completed
1.371,9 kTm
Evolución de campaña oleícola
Evolución mensual de las principales magnitudes del mercado a lo largo de la campaña seleccionada.
Seguimiento de campaña oleícola
Resumen tabular de todas las magnitudes mes a mes para la campaña seleccionada.
Campaign table
| 2025 | 2026 | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Octubre | Noviembre | Diciembre | Enero | Febrero | Marzo | Abril | Mayo | Junio | Julio | Agosto | Septiembre | |
| Salidas | 106.309 | 88.428 | 92.464 | 97.131 | 115.040 | 118.982 | 94.527 | 90.161 | 95.104 | |||
| Producción mensual | 41.611 | 250.641 | 416.471 | 321.040 | 141.135 | 81.852 | 13.114 | 1.917 | 187 | |||
| Producción acumulada | 41.611 | 293.197 | 716.372 | 1.044.116 | 1.193.767 | 1.277.889 | 1.294.590 | 1.297.907 | 1.298.503 | |||
| Existencias producción | 92.906 | 251.037 | 550.895 | 726.966 | 738.955 | 692.616 | 600.270 | 506.972 | 419.283 | |||
| Existencias envasadores | 129.114 | 134.599 | 160.610 | 209.239 | 227.423 | 238.094 | 254.325 | 261.498 | 258.237 | |||
| Patrimonio | 1.497 | 1.055 | 4.230 | 7.492 | 8.091 | 9.593 | 8.744 | 6.517 | 5.825 | |||
| Existencias totales | 223.517 | 386.691 | 715.735 | 943.697 | 974.469 | 940.303 | 863.339 | 774.987 | 683.345 | |||
| Mes | Salidas | P.mens. | P.acum. | Ex.prod. | Ex.env. | Patrim. | Total stocks |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Octubre'25 | 106.309 | 41.611 | 41.611 | 92.906 | 129.114 | 1.497 | 223.517 |
| Noviembre'25 | 88.428 | 250.641 | 293.197 | 251.037 | 134.599 | 1.055 | 386.691 |
| Diciembre'25 | 92.464 | 416.471 | 716.372 | 550.895 | 160.610 | 4.230 | 715.735 |
| Enero'26 | 97.131 | 321.040 | 1.044.116 | 726.966 | 209.239 | 7.492 | 943.697 |
| Febrero'26 | 115.040 | 141.135 | 1.193.767 | 738.955 | 227.423 | 8.091 | 974.469 |
| Marzo'26 | 118.982 | 81.852 | 1.277.889 | 692.616 | 238.094 | 9.593 | 940.303 |
| Abril'26 | 94.527 | 13.114 | 1.294.590 | 600.270 | 254.325 | 8.744 | 863.339 |
| Mayo'26 | 90.161 | 1.917 | 1.297.907 | 506.972 | 261.498 | 6.517 | 774.987 |
| Junio'26 | 95.104 | 187 | 1.298.503 | 419.283 | 258.237 | 5.825 | 683.345 |
| Julio'26 | |||||||
| Agosto'26 | |||||||
| Septiembre'26 |
Comparativa interanual de campañas
Comparación de un mismo valor entre varias campañas para identificar tendencias y diferencias estacionales.
Year-over-Year Comparison
Salidas Year-over-Year Comparison
Source: Food Information and Control Agency
Precio vs. Valor
Relación histórica entre el precio medio del aceite de oliva publicado por el MAPA y el valor de mercado seleccionado.
Price vs. value
Price vs. Salidas Full historical series · ec.europa.eu
Bars: Salidas (Tm) ·
Line: average monthly price (€/t) · Source: AICA & European Commission (ec.europa.eu)
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