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Mercado del Aceite de Oliva Español
Análisis detallado de los datos oficiales de la Agencia de Información y Control Alimentario (AICA) y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA)Datos Mensuales de Mercado
Salidas, producción, existencias y patrimonio de un mes concreto dentro de la campaña seleccionada.
Valeurs du mois
Marché de l’huile d’olive
Mayo · Campagne 2025/26
| Mayo | Abril | Var. % | |
|---|---|---|---|
| Salidas | 90.161 Tm. | 94.527 Tm. | -4,6 % |
| Producción mensual | 1.917 Tm. | 13.114 Tm. | -85,4 % |
| Producción acumulada | 1.297.907 Tm. | 1.294.590 Tm. | +0,3 % |
| Existencias producción | 506.972 Tm. | 600.270 Tm. | -15,5 % |
| Existencias envasadores | 261.498 Tm. | 254.325 Tm. | +2,8 % |
| Patrimonio | 6.517 Tm. | 8.744 Tm. | -25,5 % |
| Existencias totales | 774.987 Tm. | 863.339 Tm. | -10,2 % |
Source : Agence d’Information et de Contrôle Alimentaire et Ministère de l’Agriculture (MAPA)
Producción Acumulada vs. Aforo estimado
Evolución mensual de la producción acumulada cada de campaña frente al aforo estimado publicado por el MAPA.
Production cumulée vs estimation de la productionMayo · 2025/26
Producción acumulada
1.297,9 kTm
En attente
74,0 kTm
Estimation de la production
1.371,9 kTm
0
94.6% achevé
1.371,9 kTm
Evolución de campaña oleícola
Evolución mensual de las principales magnitudes del mercado a lo largo de la campaña seleccionada.
Seguimiento de campaña oleícola
Resumen tabular de todas las magnitudes mes a mes para la campaña seleccionada.
Tableau de la campagne oléicole
| 2025 | 2026 | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Octubre | Noviembre | Diciembre | Enero | Febrero | Marzo | Abril | Mayo | Junio | Julio | Agosto | Septiembre | |
| Salidas | 106.309 | 88.428 | 92.464 | 97.131 | 115.040 | 118.982 | 94.527 | 90.161 | ||||
| Producción mensual | 41.611 | 250.641 | 416.471 | 321.040 | 141.135 | 81.852 | 13.114 | 1.917 | ||||
| Producción acumulada | 41.611 | 293.197 | 716.372 | 1.044.116 | 1.193.767 | 1.277.889 | 1.294.590 | 1.297.907 | ||||
| Existencias producción | 92.906 | 251.037 | 550.895 | 726.966 | 738.955 | 692.616 | 600.270 | 506.972 | ||||
| Existencias envasadores | 129.114 | 134.599 | 160.610 | 209.239 | 227.423 | 238.094 | 254.325 | 261.498 | ||||
| Patrimonio | 1.497,000 | 1.055,000 | 4.230,000 | 7.492,000 | 8.091,000 | 9.593,000 | 8.744,000 | 6.517,000 | ||||
| Existencias totales | 223.517 | 386.691 | 715.735 | 943.697 | 974.469 | 940.303 | 863.339 | 774.987 | ||||
| Mes | Salidas | P.mens. | P.acum. | Ex.prod. | Ex.env. | Patrim. | Stocks totaux |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Octubre'25 | 106.309 | 41.611 | 41.611 | 92.906 | 129.114 | 1.497,000 | 223.517 |
| Noviembre'25 | 88.428 | 250.641 | 293.197 | 251.037 | 134.599 | 1.055,000 | 386.691 |
| Diciembre'25 | 92.464 | 416.471 | 716.372 | 550.895 | 160.610 | 4.230,000 | 715.735 |
| Enero'26 | 97.131 | 321.040 | 1.044.116 | 726.966 | 209.239 | 7.492,000 | 943.697 |
| Febrero'26 | 115.040 | 141.135 | 1.193.767 | 738.955 | 227.423 | 8.091,000 | 974.469 |
| Marzo'26 | 118.982 | 81.852 | 1.277.889 | 692.616 | 238.094 | 9.593,000 | 940.303 |
| Abril'26 | 94.527 | 13.114 | 1.294.590 | 600.270 | 254.325 | 8.744,000 | 863.339 |
| Mayo'26 | 90.161 | 1.917 | 1.297.907 | 506.972 | 261.498 | 6.517,000 | 774.987 |
| Junio'26 | |||||||
| Julio'26 | |||||||
| Agosto'26 | |||||||
| Septiembre'26 |
Comparativa interanual de campañas
Comparación de un mismo valor entre varias campañas para identificar tendencias y diferencias estacionales.
Comparaison annuelle
Salidas Comparaison annuelle
Source : Agence d’Information et de Contrôle Alimentaire
Precio vs. Valor
Relación histórica entre el precio medio del aceite de oliva publicado por el MAPA y el valor de mercado seleccionado.
Prix vs valeur
Prix vs. Salidas Série historique complète · ec.europa.eu
Barres: Salidas (Tm) ·
Ligne : prix moyen mensuel (€/t) · Source : AICA & Commission européenne (ec.europa.eu)
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