Thermomètre du Marché de l'Huile d'Olive
Indicador semanal de oferta y demanda percibida por operadores del sector (productores, cooperativas y comercializadoras)Perception du Marché: moyenne de l'offre et de la demande par catégories
Le Thermomètre du Marché de l'Olive recueille chaque semaine la perception de l'offre et de la demande d'huile d'olive (AOVE, vierge et lampante) parmi les producteurs, les coopératives, les commerçants et les exportateurs, afin d'élaborer un indice de pression du marché. Les données sont publiées sous forme de moyenne agrégée et anonyme.
Dernière semaine: 45 (2 – 8 nov 2026)
Informations collectées de manière anonyme parmi les producteurs, les coopératives et les distributeurs. Chaque semaine, nous interrogeons les opérateurs du secteur sur leur perception de l'offre et de la demande en huile d'olive extra vierge, vierge et lampante pour élaborer un indice de pression du marché.
Comparative Offre/Demande/Pression
Tableau analytique compact
| Categoría | Offre | Demande |
Solde Oferta − Demanda |
Pression | Consensus (σ) |
|---|---|---|---|---|---|
| AOVE VE |
12345
3.39
▲ +0.66
Semana anterior: 2.73
|
12345
1.96
▼ -0.36
Semana anterior: 2.32
|
↑ +1.43
Oferta dominante
|
61%
Consenso medio
σ = 0.78
|
|
| Virgen |
12345
3.00
▲ +0.50
Semana anterior: 2.50
|
12345
1.91
▼ -0.18
Semana anterior: 2.09
|
↑ +1.09
Oferta dominante
|
61%
Consenso medio
σ = 0.79
|
|
| Lampante |
12345
2.91
▲ +0.59
Semana anterior: 2.32
|
12345
2.61
▼ -0.25
Semana anterior: 2.86
|
↔ +0.30
Equilibrio
|
55%
Consenso medio
σ = 0.91
|
Marché global agrégé
| Marché | Offre | Demande |
Solde Oferta − Demanda |
Pression | Consensus (σ) |
|---|---|---|---|---|---|
|
Global AOVE · Virgen · Lampante |
12345
3.10
▲ +0.58
Semana anterior: 2.52
|
12345
2.16
▼ -0.26
Semana anterior: 2.42
|
↑ +0.94
Oferta dominante
|
59%
Consenso medio
σ = 0.83
|
Análisis de la semana 45 (2 – 8 nov 2026)
Évolution hebdomadaire du marché
Offre et demande perçues au cours des dernières semaines par type d'huile d'olive.
Vierge extra — Offre vs Demande
Vierge — Offre vs Demande
Lampante — Offre vs Demande
Moyenne globale — Offre vs Demande
Évolution du consensus du marché
Degré d'accord entre les opérateurs au cours des dernières semaines. Un % plus élevé = un consensus plus fort (moins de dispersion dans les réponses).
Consensus global — % d’accord
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Responsabilité et Utilisation de l'Information.
Chez Oleista, notre engagement est de vous fournir une vision claire et à jour du secteur. Cependant, il est important de rappeler que les prix, analyses et tendances publiés ici sont de nature indicative et consultative. Aunque trabajamos con datos de fuentes contrastadas para asegurar la máxima precisión, el mercado oleícola es dinámico y está sujeto a cambios constantes. Por ello, la interpretación de estos datos y las decisiones comerciales derivadas de los mismos son responsabilidad exclusiva del usuario. Oleista no asume responsabilidad por perjuicios económicos resultantes del uso de esta información. Recomendamos siempre el contraste de datos antes de realizar operaciones de mercado.
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