La Dosis Diaria recomendada de Aceite de Oliva

El aceite de oliva extra virgen se destaca como el ingrediente estelar de la Dieta Mediterránea, reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial. Investigaciones como el estudio PREDIMED han confirmado que incorporar aceite de oliva extra virgen como fuente principal de grasa en la dieta contribuye a disminuir los problemas cardiovasculares, especialmente en individuos con alto riesgo, entre otros beneficios significativos.

¿Es recomendable el consumo diario de aceite de oliva, siendo una grasa? 

Las grasas son esenciales para el funcionamiento óptimo de nuestro cuerpo, proporcionando la energía necesaria. La clave está en elegir adecuadamente qué tipo de grasas consumimos. Las grasas monoinsaturadas, consideradas saludables, son procesadas por el cuerpo y convertidas en energía. En cambio, las grasas poliinsaturadas y saturadas pueden acumularse en las arterias e incrementar el riesgo de ciertas enfermedades.

El aceite de oliva extra virgen, una fuente de grasa, aporta aproximadamente 9 calorías por cada gramo consumido. Sin embargo, su valor radica en su alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados, principalmente ácido oleico, y en su riqueza en vitamina E y polifenoles.

¿Cúal es la cantidad de ingesta diaria recomendada?

La dosis diaria recomendada de aceite de oliva extra virgen, según el estudio PREDIMED, es de 40 mililitros, lo que equivale a unas cuatro o cinco cucharadas soperas. Esta cantidad se distribuye en el aceite utilizado para aderezar, cocinar o consumir directamente a lo largo del día. No obstante, es fundamental combinar este consumo con hábitos saludables y ejercicio regular para obtener beneficios óptimos.

Beneficios de tomar aceite de oliva cada día

Los beneficios de incluir aceite de oliva extra virgen diariamente en la dieta son numerosos: reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, mejora la presión arterial, la función cognitiva y disminuye la probabilidad de desarrollar diabetes y depresión. A pesar de ser una grasa, también puede favorecer la pérdida de peso.

Los polifenoles presentes en el aceite de oliva extra virgen, como el Hidroxitirosol, son antioxidantes destacados que ofrecen efectos antiaterogénicos, cardioprotectores, antiinflamatorios, neuroprotectores y potencialmente anticancerígenos. La EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) subraya la importancia de estos polifenoles en la protección celular contra el daño oxidativo.

Según la normativa de la Comisión Europea, un consumo mínimo de 20 gramos diarios de aceite de oliva extra virgen asegura al menos 5 miligramos de Hidroxitirosol y derivados, suficiente para aprovechar sus propiedades. Aunque el aceite de oliva es muy saludable, su alto contenido calórico justifica la recomendación de no exceder el consumo de cuatro o cinco cucharadas diarias para evitar un exceso de calorías en la dieta.