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El blog de Oleista
Noticias, consejos y curiosidades sobre el mundo del aceite de oliva
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Situación del mercado del aceite de oliva Español (Abril 206)
Datos AICA Abril 206: existencias totales 863.339 TM, salidas 94.527 TM.
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Cómo influye la floración del olivo en el precio del aceite de oliva
La relación entre la floración del olivo y el precio del aceite de oliva es una de las claves que explican la evolución del mercado cada campaña.
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El mejor envase para el Aceite de Oliva Virgen Extra: Brik vs Vidrio vs Plástico
Estamos matando el Aceite de Oliva Virgen extra con el envase equivocado. En este artículo te informamos cual es el mejor envase para el aceite de oliva y de sus ventajas frente a otros.
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Situación del mercado del aceite de oliva Español (Marzo 206)
Datos AICA Marzo 206: existencias totales 940.303 TM, salidas 118.982 TM.
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Concursos de aceite de oliva 2026 ¿Valen la pena?
A todos los que estamos en este mundo nos ha pasado: termina la cosecha, el aceite nuevo ya está en el depósito y, al catarlo, sabemos que este año hay algo especial. Es en ese momento cuando surge la duda: "¿Lo presentamos a algún concurso o es tirar el dinero?". La respuesta, es si.
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Mercado mundial del aceite de oliva 2025/26: más estabilidad, pero corrigiendo precios
El mercado empieza a normalizarse
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Hongos y enfermedades radiculares del olivo: cómo las lluvias intensas aumentan el riesgo en el olivar
¿Cuando el agua deja de ser aliada del olivo?
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Conservación del aceite de oliva: Principales enemigos para una buena conservación
Una vez que hemos elaborado el aceite de oliva y está almacenado en las bodegas, toca una de las partes más importantes para el aceite, la conservación.
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¿Cúal es el mejor momento para vender el aceite de oliva? vender ahora o esperar.
La decisión que más dinero te puede hacer ganar o perder
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¿Cómo controlar la acidez en el aceite de Oliva?
Cuando hablamos de la acidez del aceite de oliva, muchos consumidores —e incluso algunos agricultores— la asocian con el sabor, como cuando pensamos en un limón “ácido” o un vino “ácido”. Sin embargo, en el contexto del aceite de oliva, la acidez no tiene nada que ver con lo que percibimos en boca. Es un concepto químico muy concreto y uno de los parámetros clave para entender la calidad de un aceite.
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Mosca del olivo ¿Cómo proteger tu aceite de oliva?
La picadura de la mosca del olivo (Bactrocera oleae) incrementa la acidez libre del aceite y degrada su calidad sensorial y comercial. Aquí tienes datos reales, umbrales legales, pérdidas económicas y un plan de acción práctico para agricultores y consumidores.
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