El blog de Oleista

Situación del mercado del aceite de oliva español (Octubre 2024)

El mercado de aceite de oliva ha mantenido su vigor a pesar de los bajos niveles de inventario al final de la temporada y las lluvias de octubre que complicaron la recolección de aceitunas.

¿Qué son los MOSH y MOAH en el aceite de Oliva?

El aceite de oliva puede estar expuesto a la contaminación por hidrocarburos minerales (MOSH y MOAH) de diversas fuentes, tanto naturales como artificiales. Aunque no hay una legislación concluyente, las recomendaciones actuales promueven la vigilancia y la limitación de estos compuestos en los alimentos.

Situación del mercado del aceite de oliva español (Septiembre 2024)

10 Variedades recomendables para el cultivo del olivar en seto.

El cultivo del olivo en seto no es una moda pasajera; es una revolución que ha llegado para quedarse, transformando el paisaje agrícola y presentando un futuro prometedor para el sector oleícola. Con la mirada puesta en la calidad, la eficiencia y la sostenibilidad, los olivares se posicionan una vez más en la vanguardia de la agricultura.

Situación del mercado del aceite de oliva Español (Agosto 2024)

Situación del mercado del aceite de oliva (Julio 2024)

‘Se prevé un escenario complejo debido a la presión que ejercerá la próxima cosecha, que se anticipa mejor que la anterior. Esto podría generar un escenario donde el aceite de cosecha anterior se oferte a precios elevados frente a las más accesibles opciones del aceite nuevo.’

Situación del mercado del aceite de oliva (Junio 2024)

Será un desafío sostenerse hasta la llegada de la nueva cosecha, que plantea un escenario donde el aceite de la temporada anterior tiene un coste más elevado en comparación con el aceite nuevo que parece será más económico.

Situación del mercado del aceite de oliva (Mayo 2024)

'Los precios en origen del aceite de oliva podrían mantenerse sin una disminución significativa hasta noviembre o diciembre, que es cuando se espera que el aceite de la nueva cosecha esté disponible en el mercado'.

Situación del mercado de aceite de Oliva (Abril 2024)

Los datos de abril reflejan un escenario complejo para el sector del aceite de oliva en España, balanceando el éxito comercial con la preocupación por la sostenibilidad a corto plazo del suministro.

¿Qué requisitos he de cumplir para vender o exportar mi aceite de oliva?

Descubre las claves para exportar aceite de oliva cumpliendo con la legislación de la Unión Europea. Aprende sobre los requisitos y normativas esenciales para el éxito internacional de tu producto.

La Dosis Diaria recomendada de Aceite de Oliva

El aceite de oliva extra virgen se destaca como el ingrediente estelar de la Dieta Mediterránea, reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial. Investigaciones como el estudio PREDIMED han confirmado que incorporar aceite de oliva extra virgen como fuente principal de grasa en la dieta contribuye a disminuir los problemas cardiovasculares, especialmente en individuos con alto riesgo, entre otros beneficios significativos.

Oleocanthal: El Tesoro Oculto en el Aceite de Oliva Virgen extra

¿Dónde Puedo Realizar el Análisis de Aceite de Oliva y la valoración sensorial?

La Importancia de Laboratorios Certificados por el Consejo Oleícola Internacional (COI)

Oleista, Beneficiaria de Autoempleo 2023 | Línea 3

Oleista ha sido seleccionada para formar parte de las empresas beneficiadas por la Convocatoria Autoempleo 2023 Línea 3 del Instituto Municipal De Desarrollo Económico Y Empleo De Córdoba

El Color del aceite de Oliva

En el universo de los aceites, el aceite de oliva virgen extra (AOVE) se destaca por su calidad excepcional y su riqueza sensorial. Su aroma y sabor, que evocan trazas frutales, amargos y picantes, son indicadores fundamentales de su excelencia. Sin embargo, es común que los consumidores se dejen influenciar por una característica que, aunque estéticamente atractiva, no está directamente relacionada con su calidad: el color.

ELABORACIÓN DEL ACEITE DE OLIVA PASO A PASO

La Fascinante Ruta del Oro Líquido: Cómo se Elabora el Aceite de Oliva Virgen Extra Paso a Paso

Análisis Fisicoquímico y Organoléptico del aceite de oliva ¿Qué son y cómo se realizan?

Es de vital importancia que los productores de aceite de oliva estén plenamente informados sobre el tipo y las características del aceite almacenado en sus bodegas. Por esta razón, resulta fundamental que los vendedores en Oleista realicen análisis fisicoquímicos y organolépticos exhaustivos de los lotes de aceite que desean comercializar. Estos análisis adquieren una relevancia crucial para los compradores, pues el precio del aceite variará en función de los resultados obtenidos en estas evaluaciones. Además, al proporcionar datos precisos sobre la calidad del aceite, los productores podrán ofrecer información valiosa a los compradores, fortaleciendo la confianza en las transacciones comerciales y fomentando una relación más sólida y beneficiosa entre ambas partes.

Exportación del aceite de oliva. Todo lo que necesitas saber.

¿Qué se ha de tener en cuenta antes de exportar aceite de oliva? ¿Qué documentación ha de acompañar a la carga? ¿Qué transportes se utilizan?

MONOVARIETAL, COUPAGE, BLEND ¿CONOCES LAS DIFERENCIAS?

Existen diferentes categorías y términos que describen las variedades de aceite de oliva y sus combinaciones. Un aceite de oliva virgen o virgen extra puede obtenerse a partir de una única variedad de oliva cultivada, en cuyo caso se denomina aceite monovarietal o monocultivar. Por otro lado, también puede resultar de la unión de diferentes aceites provenientes de distintas variedades, lo que se conoce como coupage.

Importaciones y exportaciones de aceite de oliva a granel: Los Incoterms

En este Post se detalla la importancia de elegir el Incoterm correcto en las exportaciones e importaciones para conocer hasta donde llegan las obligaciones del vendedor y del comprador, así como quién debe asegurar la mercancía.