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Obten tus análisis de aceite de oliva de forma rápida y sencilla
Elija el análisis físico-químico que mejor se adapte a las características de su aceite y nosotros nos encargamos de todo. Colaboramos con Indlab, laboratorio certificado por el COI (Consejo Oleícola Internacional) y ENAC.
Seleccione su análisis:
- Índice de Acidez
- Composición en Esteroles
-
(Erythrodiol + Uvaol)
- Ceras
Esta análisis cubre los aspectos claves para determinar la calidad de los aceites lampantes.
- Índice de Acidez
- Índice de Peróxidos
- Absorbancia (K270, K232 y ΔK)
- Ésteres Etílicos
- Residuos Plaguicidas
- Compuestos Fenólicos (Polifenoles)
- Índice de Acidez
- Índice de Peróxidos
- Absorbancia (K270, K232 y ΔK)
- Ésteres Etílicos
- Residuos Plaguicidas
- Compuestos Fenólicos (Polifenoles)
¿Cómo funciona?
Prepara la muestra
Le indicaremos la cantidad de aceite necesaria para realizar el análisis. Debe tomar la muestras y envasarla de manera segura para evitar derrames durante el transporte. Puedes usar una botella de vidrio o plásticos limpios
Envío de la muestra
Envía tu muestra a la dirección indicada utilizando el servicio de mensajería que prefieras. Para envíos procedentes de fuera de la Unión Europea el remitente asumirá los gastos aduaneros (marca DDP/DTP en tu agencia de mensajería)
Recibe tu análisis
El tiempo de análisis es de 5 días hábiles como máximo desde la fecha de recepción de la muestra. Una vez concluido el análisis, recibirás en tu correo electrónico del análisis contratado.
¿Cuál es el mejor momento para realizarlo?
Justo después de la extracción
El mejor momento para analizar tu aceite de oliva es justo después de la extracción, en su momento de máxima calidad. Esto te garantizará obtener los mejores resultados posibles sobre la calidad del aceite.
¿Debo repetir el análisis?
La frecuencia de análisis depende de varios factores, como el tipo de aceite, las condiciones de almacenamiento y las regulaciones locales. En general, se recomienda realizar análisis cada 3 a 6 meses para aceite de oliva virgen extra y cada 12 meses para aceite de oliva virgen.
¿Para qué sirven los parámetros?
Índice de Acidez
El índice de acidez es un parámetro que indica la cantidad de ácidos grasos libres en el aceite. Un valor adecuado es importante para la calidad del aceite de oliva.
Índice de Peróxidos
El índice de peróxidos mide la cantidad de peróxidos en el aceite, lo que puede indicar su frescura y nivel de oxidación.
Absorbancia (K270 y K232)
La absorbancia K270 y K232 se utiliza para medir la absorción de luz en el aceite y evaluar su calidad y estabilidad.
Delta 7
El parámetro Delta 7 se refiere a la concentración de esteres etílicos en el aceite y es un indicador de su calidad y aroma.
Ésteres
Los ésteres son compuestos que contribuyen al sabor y aroma del aceite de oliva. Su medición es importante para conocer la calidad organoléptica del aceite.
Residuos
Los residuos en el aceite pueden afectar su pureza y calidad. Un bajo contenido de residuos es deseado para aceites de alta calidad.
Polifenoles
Los polifenoles ayudan a determinar la conservación y el momento de recolección de los aceites. Son un indicador de la frescura del aceite
Valoración organoléptica
La valoración organoléptica consiste a la evaluación sensorial del aceite por un panel de cata. Determinando así sus diferentes matices y calidad gustativa.