¿La poda nos puede ayudar a reducir costes en nuestro olivar? La respuesta es sí.

Factores clave para minimizar los costes

Vamos a analizar los dos factores clave que pueden ayudarnos a ahorrar costes a largo plazo en nuestro olivar. En un contexto en el que la superficie de olivar crece rápidamente cada año, no controlar los costes de producción puede suponer un problema para aquellos agricultores que no optimicen económicamente sus cultivos.

Para ser competitivos en el mercado actual, es fundamental minimizar los costes en cada tarea del cultivo. Y una de las labores más subestimadas en términos económicos es la poda. Sin embargo, una buena estrategia de poda puede tener un impacto positivo significativo en la producción y en la optimización de recursos, ayudando a reducir los gastos.

Beneficios de una buena poda

Pese a que a menudo se pasa por alto, la poda proporciona múltiples beneficios, entre ellos:

Mejor desarrollo del fruto: Al permitir la entrada de luz y aire, favorece una maduración uniforme en toda la planta.
Menos plagas y enfermedades: La eliminación de ramas afectadas reduce la propagación de problemas fitosanitarios.
Facilita la recolección: Un olivar bien podado mejora el acceso de la maquinaria, optimizando el proceso de cosecha.

Para lograr estos beneficios, debemos conocer y aplicar dos principios fundamentales: la relación hoja/madera y la relación hoja/raíz.

1. Relación hoja/madera (H/M)

Este concepto se refiere al equilibrio entre la cantidad de hojas del olivo y la masa leñosa (tronco y ramas). Un olivo con una relación equilibrada contará con un tronco proporcionado a su copa, mientras que un árbol con demasiada madera y pocas hojas tendrá baja actividad fotosintética y menor producción.

¿Cómo afecta a la reducción de costes?

Un olivo con una buena relación H/M enfoca sus recursos en la producción de frutos, en lugar de engrosar ramas ineficientes.
Un exceso de madera reduce la eficiencia fotosintética y, por tanto, disminuye la cosecha.
Además, la falta de masa foliar deja expuesto el tronco, aumentando el riesgo de insolación, daños y debilitamiento del árbol.
La vecería (cosecha alterna un año sí y otro no) también se ve favorecida si no se mantiene un buen equilibrio.

2. Relación hoja/raíz (H/R)

Este factor mide la proporcionalidad entre la masa foliar y el sistema radicular del olivo. Un equilibrio adecuado permite que el árbol absorba suficientes nutrientes y agua para su desarrollo.

¿Cómo nos ayuda a reducir costes?

Si las raíces son insuficientes, el olivo no podrá absorber los nutrientes y el agua necesarios, lo que provocará clorosis (hojas amarillas) y estrés hídrico.
Un sistema radicular fuerte mejora la resistencia del olivo a la sequía y a condiciones climáticas adversas.
Un desequilibrio con demasiada copa y pocas raíces también incrementa el riesgo de caída por vientos fuertes.
Mantener una buena relación H/R reduce la necesidad de futuras podas y el desvareto, disminuyendo así los costes en mano de obra.

Ejemplos de poda analizados

Ejemplo 1: Poda equilibrada

En este caso, la relación hoja/madera y hoja/raíz está bien ajustada. El olivo cuenta con una copa adecuada en proporción con sus raíces y madera, lo que maximiza la eficiencia productiva y facilita la recolección.

En este caso se podría haber rebajado algo más el olivar en altura, pero por la forma en la que va a ser recolectado se dejó así.

Ejemplo 2: Poda no equilibrada H/M (exceso de madera)

En este caso se puede observar que las dimensiones de las ramas y hojas no concuerdan en ninguno de los casos con la madera del tronco. En estas ocasiones, en las cuales el volumen de madera es mucho mayo que el volumen foliar nos encontraremos frente a 5 consecuencias negativas principalmente, que son las siguientes:

Las ramas son demasiado gruesas en comparación con la cantidad de hojas.
Actividad fotosintética insuficiente, lo que limita el crecimiento del fruto.
Menor cosecha. Recursos desperdiciados en estructuras leñosas en lugar de la producción.
Provocamos la vecería, es decir, tendremos que cosechar de forma alternada, un año sí y otro no.
Mayor exposición del tronco a insolación y daños cuando las temperaturas son elevadas.

Ejemplo 3: Poda no equilibrada H/R (exceso de copa y pocas raíces)

Principalmente cuando un olivar tiene más masa foliar que raíces, lo que ocurre es que el árbol requiere de más nutrientes y agua de la que es capaz de absorber, y esto conlleva a diferentes problemas como pueden ser los siguientes :

Clorosis (hojas amarillas) de las hojas a causa de la deficiencia de agua y nutrientes en la planta.
Mayor susceptibilidad al estrés hídrico, ya que no tiene la capacidad de retener el suficiente agua como para abastecer a la planta. Esto también se puede ver reflejado en el tamaño del fruto, que sería mucho menor.
Pérdida de la estructura, ya que al tener pocas raíces y muchas ramas le afectan mucho más los vientos y las fuertes lluvias, incluso se podría caer.

Vídeo sobre los dos factores

Para aquellos interesados en más detalles os dejo también la versión en vídeo del artículo que podéis ver en mi canal.

https://www.youtube.com/watch?v=ObxezYwo5x8

Conclusión

Como hemos visto, la poda es una estrategia clave para reducir costes y mejorar la rentabilidad del olivar. Mantener un equilibrio adecuado entre la relación hoja/madera y la relación hoja/raíz permite maximizar la eficiencia productiva del árbol, asegurando un crecimiento vegetativo saludable y una mayor producción.

Si aplicas estas técnicas en tu olivar, optimizarás los recursos, mejorarás la calidad de la cosecha y reducirás los gastos en futuras tareas de desvareto y poda.

¡Sigue optimizando tu olivar y nos vemos en el próximo artículo!

Autor: Ramsés Martínez Carrillo

10 de Febrero de 2025

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