10 Varietà raccomandate per la coltivazione dell'oliveto a siepe.

Il panorama olivicolo e le priorità nella scelta delle varietà sono cambiate all'inizio degli anni '90, quando si è iniziato a considerare la possibilità di coltivare l'olivo come una vigna, per essere raccolto con macchine da raccolta.

Le chiavi per la coltivazione dell'olivo a siepe

La coltivazione dell'olivo a siepe si effettua ad alta densità, con 1600 a 1900 piante per ettaro e distanze di piantagione di 4 x 1,5 m; si è tentato di ridurre da 4 a 3 m ma l'ingresso del sole diventa difficile. Le file sono orientate da nord a sud per ridurre l'ombreggiamento. La potatura e la raccolta sono effettuate in modo meccanizzato, fattori entrambi che rappresentano i punti di forza principali del sistema.

Il sistema ha una maggiore produttività per unità di superficie, un ingresso precoce in produzione che permette di ammortizzare prima i costi e il coltivo risulta più economico grazie all'automazione delle lavorazioni di potatura e raccolta.

La coltivazione dell'olivo a siepe non è una moda passeggera; è una rivoluzione che è arrivata per restare, trasformando il paesaggio agricolo e presentando un futuro promettente per il settore olivicolo. Con l'obiettivo di qualità, efficienza e sostenibilità, gli oliveti si posizionano ancora una volta all'avanguardia dell'agricoltura.

Le varietà devono adattarsi a questo tipo di coltivazione. Sono necessarie piante con basso vigore, rapido ingresso in produzione, una produzione stabile (che superi la tendenza alternante normale della specie) e la produzione di un olio di qualità.

Le 10 varietà più raccomandate per la coltivazione dell'oliveto a siepe

Arbequina

È una delle varietà che si adatta alla coltivazione a siepe e che è stata utilizzata fin dall'inizio dell'implementazione di questo sistema. Tollerante al freddo, vigore medio, olio dolce, produttiva e costante. Non è molto adatta ai suoli calcarei. Ora si sta abbandonando a favore di varietà migliorate.

Arbosana

È una varietà di frutto anche piccolo, come l'Arbequina, ma a differenza di quest'ultima è sensibile al freddo e si comporta bene in suoli calcarei.

Arbosana - 2

Questa varietà, così chiamata per le sue somiglianze con l'Arbosana (anche se geneticamente identificata e non correlata), è molto resistente al freddo, ha basso vigore, una notevole capacità produttiva costante ogni anno, è rustica alle malattie e produce un olio dal profilo molto commerciale e apprezzato.

Koroneiki

Che deve il suo nome al fatto che il frutto ha una sorta di coroncina, produce un olio di ottima qualità, è molto produttiva ma anche molto sensibile al freddo.

Royeta de Asque

Che prende il nome dal paese aragonese di Asque, situato nel Somontano, una zona fredda. Ha un vigore basso, maturazione precoce ed è adatta per piantagioni intensive a una certa altitudine poiché tollera (ma non resiste) al freddo. L'albero è abbastanza rustico alle malattie, con una resistenza particolare alla tubercolosi e alla rogna.

Sikitita

È una varietà registrata dall'Università di Cordoba e dall'IFAPA; il suo nome voleva richiamare la sua dimensione, "piccolina", e le difficoltà di registrazione hanno portato al nome attuale. È un incrocio tra Picual x Arbequina, con alberi di basso vigore.

Oliana

È un incrocio tra Arbequina x Arbosana. Ha basso vigore; anche in suoli molto fertili cresce poco, fino al punto che la sua natura è arbustiva e richiede pochissima potatura periodica. La sua capacità produttiva e la resistenza al freddo la rendono una varietà molto da considerare per lo sviluppo di coltivazioni di oliveto a siepe, permettendo inoltre la produzione di un olio extravergine d'oliva caratterizzato da sfumature dolci e altamente aromatiche.

Lecciana

Ottenuta dall'incrocio di Arbosana x Leccino italiano. Produce un olio di alta qualità, particolarmente ricco di polifenoli, che garantiscono una buona conservazione. Ha anche eccellenti caratteristiche organolettiche, risultando in oli d'oliva di grande personalità e stabilità, ideali sia per la produzione di AOVE monovarietali sia per la creazione di blend.

Il clone Empeltre Farax

Difficile da radicare, è una varietà che viene innestata. Migliora notevolmente la capacità di adattamento della varietà empeltre alla coltivazione a siepe, riducendo il vigore naturale dell'albero e mantenendo, o addirittura incrementando, il suo livello di produttività e proprietà organolettiche.

Sultana

È il risultato dell'incrocio tra la varietà Arbosana come genitore femminile e Sikitita come genitore maschile. Ciò rende Sultana la prima varietà che combina il meglio di tre varietà distinte. Si distingue per la sua maturazione molto precoce, rimanendo in invaiatura più a lungo e senza rischio di caduta, ciò allunga il periodo di raccolta. Inoltre, ha un ingresso precoce in produzione e supera in resa grassa Arbosana e Arbequina. Per il suo portamento piangente e basso vigore, Sultana è ideale per la coltivazione ad alta densità. La sua raccolta è più efficiente perché il frutto è più grande rispetto alle altre varietà utilizzate per il sistema a siepe. Sultana ha una tolleranza al freddo e il suo olio, di eccellente qualità, è molto apprezzato per le sue qualità organolettiche.

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