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Ottieni le tue analisi dell'olio d'oliva in modo rapido e semplice.
Scegliete l'analisi fisico-chimica più adatta alle caratteristiche del vostro olio e ci occuperemo di tutto. Collaboriamo con Indlab, laboratorio certificato dal COI (Consiglio Oleicolo Internazionale) e ENAC.
Scegli la tua analisi:
- Indice di acidità
- Composizione in Steroli
-
(Erythrodiol + Uvaol)
- Cere
Questa analisi copre gli aspetti chiave per determinare la qualità degli oli lampanti.
- Indice di acidità
- Indice di Perossido
- Assorbanza (K270, K232 e ΔK)
- Esteri etilici
- Residui di pesticida
- Composti fenolici (polifenoli)
- Indice di acidità
- Indice di Perossido
- Assorbanza (K270, K232 e ΔK)
- Esteri etilici
- Residui di pesticida
- Composti fenolici (polifenoli)
Come funziona?
Preparare il campione
Le indicheremo la quantità di olio necessaria per effettuare l'analisi. È necessario prelevare i campioni e imballarli in modo sicuro per prevenire fuoriuscite durante il trasporto. È possibile utilizzare una bottiglia di vetro o di plastica pulita.
Invio del campione
Invia il tuo campione all'indirizzo indicato utilizzando il servizio di corriere che preferisci. Per le spedizioni provenienti da fuori dell'Unione Europea, il mittente dovrà assumersi i costi doganali (segna DDP/DTP presso la tua agenzia di corriere).
Ricevi la tua analisi
Il tempo di analisi è di massimo 5 giorni lavorativi dalla data di ricezione del campione. Una volta conclusa l'analisi, riceverai nel tuo indirizzo email il report dell'analisi commissionata.
Qual è il momento migliore per effettuarlo?
Immediatamente dopo l'estrazione
Il momento migliore per analizzare il tuo olio d'oliva è subito dopo l'estrazione, quando si trova al massimo della qualità. Ciò ti garantirà di ottenere i migliori risultati possibili sulla qualità dell'olio.
Devo ripetere l'analisi?
La frequenza delle analisi dipende da diversi fattori, quali il tipo di olio, le condizioni di conservazione e le normative locali. In generale, si consiglia di effettuare analisi ogni 3 a 6 mesi per l'olio di oliva extravergine e ogni 12 mesi per l'olio di oliva vergine.
A cosa servono i parametri?
Indice di Acidità
L'indice di acidità è un parametro che indica la quantità di acidi grassi liberi presenti nell'olio. Un valore adeguato è importante per la qualità dell'olio d'oliva.
Índice de Peróxidos
L'indice di perossidi misura la quantità di perossidi nell'olio, il che può indicare la sua freschezza e il livello di ossidazione.
Absorbancia (K270 y K232)
L'assorbanza K270 e K232 viene utilizzata per misurare l'assorbimento della luce nell'olio e valutarne la qualità e la stabilità.
Delta 7
Il parametro Delta 7 si riferisce alla concentrazione di esteri etilici nell'olio ed è un indicatore della sua qualità e aroma.
Ésteres
Gli esteri sono composti che contribuiscono al sapore e all'aroma dell'olio d'oliva. La loro misurazione è importante per determinare la qualità organolettica dell'olio.
Residuos
I rifiuti nell'olio possono influenzare la sua purezza e qualità. Un basso contenuto di residui è desiderato per oli di alta qualità.
Polifenoles
I polifenoli contribuiscono a determinare la conservazione e il momento della raccolta degli oli. Sono un indicatore della freschezza dell'olio.
Valoración organoléptica
La valutazione organolettica consiste nella valutazione sensoriale dell'olio da parte di un panel di assaggio. Determinando così i suoi diversi sfumature e qualità gustativa.