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Analisi dell'olio di oliva
Ottieni le tue analisi dell'olio di oliva in modo rapido e semplice.
Seleziona l'analisi fisico-chimica più adatta alle caratteristiche del tuo olio e noi ci occuperemo di tutto il resto. Collaboriamo con Indlab, uno dei migliori laboratori di analisi dell'olio di oliva e certificato dal COI (Consiglio Oleicolo Internazionale) e dall'ENAC (l'ente nazionale di accreditamento spagnolo), per offrirti il miglior prezzo.
Seleziona l'analisi dell'olio di oliva:
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- Indice di acidità
- Composizione in steroli
-
(eritrodiolo e uvaolo)
- Cere
Quest'analisi verifica i valori fondamentali per determinare la qualità degli oli lampanti.
- Indice di acidità
- Numero di perossidi
- Assorbanza (K270, K232 e ΔK)
- Esteri etilici
- Residui di pesticidi
- Composti fenolici (polifenoli)
- Indice di acidità
- Numero di perossidi
- Assorbanza (K270, K232 e ΔK)
- Esteri etilici
- Residui di pesticidi
- Composti fenolici (polifenoli)
Come funziona?
Prepara il campione
Ti indicheremo la quantità di olio necessaria per effettuare l'analisi. È necessario prelevare i campioni e imballarli in modo sicuro per impedire fuoriuscite durante il trasporto. Puoi utilizzare una bottiglia in vetro o in plastica pulita.
Invio del campione
Invia il campione all'indirizzo indicato utilizzando il corriere che preferisci. In caso di spedizioni provenienti da paesi al di fuori dell'Unione europea, i costi doganali saranno a carico del mittente (specifica DDP/DTP al corriere).
Ricevi l'analisi
Il tempo di analisi è al massimo di 5 giorni lavorativi dalla data di ricezione del campione. Una volta conclusa l'analisi, riceverai al tuo indirizzo e-mail i risultati dell'analisi commissionata.
Qual è il momento migliore per effettuare un'analisi?
Immediatamente dopo l'estrazione
Il momento migliore per analizzare il tuo olio di oliva è subito dopo l'estrazione, quando la qualità è massima. Ciò ti garantirà i migliori risultati possibili sulla qualità del prodotto.
Devo ripetere l'analisi?
La frequenza delle analisi dipende da diversi fattori, quali il tipo di olio, le condizioni di conservazione e le normative locali. In generale, si consiglia di effettuare le analisi ogni 3-6 mesi per l'olio extravergine e ogni 12 mesi per l'olio vergine.
A che cosa servono i parametri?
Acidità
L'acidità è un parametro che indica la quantità di acidi grassi liberi presenti nell'olio. Un valore adeguato è importante per dimostrare la qualità dell'olio d'oliva.
Numero di perossidi
Il numero di perossidi indica la freschezza e il livello di ossidazione nell'olio.
Assorbanza (K270 e K232)
I parametri K270 e K232 si utilizzano per misurare l'assorbimento della luce nell'olio e valutare la qualità e la stabilità del prodotto.
Delta 7
Il parametro Delta 7 si riferisce alla concentrazione di esteri etilici nell'olio ed è un indicatore della sua qualità e aroma.
Esteri
Gli esteri sono composti che contribuiscono al sapore e all'aroma dell'olio d'oliva. È importante misurarli per determinare le qualità organolettiche dell'olio.
Residui
La presenza di residui nell'olio può influenzarne la purezza e qualità. Oli di alta qualità hanno un basso contenuto di residui.
Polifenoli
I polifenoli contribuiscono a determinare la conservazione e il momento della raccolta degli oli. Sono un indicatore della freschezza dell'olio.
Valutazione organolettica
La valutazione organolettica consiste nella valutazione sensoriale dell'olio da parte di un panel di assaggiatori che ne stabilirà le varie sfumature e qualità gustative.