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Analisi dell'Olio d'Oliva
Ottieni rapidamente e facilmente l'analisi dell'olio d'oliva adeguata per il tuo olio.
Scegli l'analisi fisico-chimica che meglio si adatta alle caratteristiche del tuo olio e realizzala in un laboratorio con tutte le garanzie. Abbiamo elaborato un confronto con i migliori laboratori per l'analisi dell'olio d'oliva certificati dal COI (Consiglio Oleicolo Internazionale) e dall'ENAC (Entità Nazionale di Accreditamento) affinché tu possa scegliere quello che meglio risponde alle tue esigenze.
Seleziona l'analisi dell'olio di oliva:
Simplifica la elección de los parámetros adecuados con estas tres configuraciones, diseñadas para cumplir con los requisitos de los compradores según el tipo de aceite de oliva.
Questa analisi copre gli indicatori chiave per determinare la qualità degli oli lampanti.
Parametri raccomandati:
- Indice di acidità
- Composizione in steroli
-
(eritrodiolo e uvaolo)
- Cere
Questa analisi copre i parametri essenziali per oli di oliva di qualità vergine.
Parametri raccomandati:
- Indice di acidità
- Numero di perossidi
- Assorbanza (K270, K232 e ΔK)
- Esteri etilici
Parametri fisicochimici e sensoriali raccomandati per valutare la qualità degli oli di oliva extra vergine.
Parametri raccomandati:
- Indice di acidità
- Numero di perossidi
- Assorbanza (K270, K232 e ΔK)
- Esteri etilici
- Residui di pesticidi
- Composti fenolici (polifenoli)
- MOSH y MOAH
- Valutazione organolettica
Laboratori in primo piano
Elenco completo dei laboratori per l'analisi dell'olio d'oliva
Elenco dei Laboratori in Spagna
Elenco dei Laboratori in Iran (Islamic Republic of)
| Laboratorio | Provincia | Paese | ||
|---|---|---|---|---|
| Somayyeh Arab Golestan Zeytun Co. Olive Oil Sensory Analyzes Laboratory | Golestan |
 |
Iran (Islamic Republic of) | |
| Farahnaz Ghaffari. Ministry of Health and Medical Education | Tehran |
|
Iran (Islamic Republic of) | |
| Jahangir Arab. Roudbar Olive Research Station | Gilan |
|
Iran (Islamic Republic of) | |
| Somayyeh Arab Roudbar Standard office Olive Oil Sensory Analyzes | Gilan |
|
Iran (Islamic Republic of) |
Elenco dei Laboratori in Tunisia
| Laboratorio | Provincia | Paese | ||
|---|---|---|---|---|
| Sana Zini. SGS Tunisie, S.A. | Sfax |
 |
Tunisia | |
| Dhoha Chtourou SLAMA HUILE | Beja |
|
Tunisia | |
| Fadwa Jendoubi Tunishuile, S.A.R.L. | Tunis |
|
Tunisia | |
| Fahd Ben Ameur Sentolia / Bulla Regia | Ben Arous |
|
Tunisia | |
| Hajer Chouikh BEYA TASTERS | Sousse |
|
Tunisia | |
| Hajer Chouikh COGIA | Sousse |
|
Tunisia | |
| Imed Ghodhbeni Laboratoire d’Analyses sensorielles des Huiles Alimentaires L.A.H.AL | Sfax |
|
Tunisia | |
| Ines Ben Daya SDA Zitouna1 | Zaghouan |
|
Tunisia | |
| Latifa Raouafi STIROA S.A. | Zaghouan |
|
Tunisia | |
| Manel Issaoui FST SB | Sidi Bouzid |
|
Tunisia | |
| Mariem Gharsallaoui Texoliva | Sfax |
|
Tunisia | |
| Mokhtar Hamdi | Tunis |
|
Tunisia | |
| Nihel Charfi Herbes de Tunisie Mansoura | Siliana |
|
Tunisia | |
| Noemen Daoudi Laboratoire Rivière d’Or | Monastir |
|
Tunisia | |
| Sahar Hadj Hamda Sotam | Beja |
|
Tunisia | |
| Saida Bakir | Bizerte |
|
Tunisia | |
| Samia Chekir | Tunis |
|
Tunisia | |
| Sonda Laroussi Olea Conseils | Sfax |
|
Tunisia | |
| Yosra Smaali STCA Al Jazira, S.A.R.L. | Ben Arous |
|
Tunisia |
Elenco dei Laboratori in Marocco
| Laboratorio | Provincia | Paese | ||
|---|---|---|---|---|
| Abderraouf El Antari Laboratoire de Technologie Agro-Alimentaire | Marrakech-Safi |
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Marocco | |
| Asmaa Ben Maïmoun Direction de Développement des Filières de Production Ministère de l’Agriculture et de la Pêche | Beni-Mellal-Khenifra |
|
Marocco | |
| Hassan Mouho Morocco Foodex – EACCE | Beni-Mellal-Khenifra |
|
Marocco | |
| Nadia Maata. Laboratoire Officiel d’Analyses et de Recherches Chimiques | Casablanca-Settat |
|
Marocco | |
| Noureddine Ouazzani | Fes- Meknes |
|
Marocco |
Elenco dei Laboratori in Grecia
| Laboratorio | Provincia | Paese | ||
|---|---|---|---|---|
| Aggeliki Efstratia Kouzoumi. Hellenic Agricultural Organisation | Anatoliki Makedonia kai Thraki |
 |
Grecia | |
| Efi Christopoulou. SEVITEL | Anatoliki Makedonia kai Thraki |
|
Grecia | |
| Eleftheria Germanaki. Sensory Evaluation Laboratory of Crete ACR Tria Monastiria | Kriti |
|
Grecia | |
| Eleni Barbopoulou / Georgios Kalantzakis Hellenic Agricultural Organisation | Kriti |
|
Grecia | |
| Emmanuel Salivaras MULTICHROM LAB | Anatoliki Makedonia kai Thraki |
|
Grecia | |
| Maria Koliatsou. Ministry of Development & Investment | Anatoliki Makedonia kai Thraki |
|
Grecia | |
| Vasilis Demopoulos. University of the Peloponnese | Anatoliki Makedonia kai Thraki |
|
Grecia |
Elenco dei Laboratori in Italia
| Laboratorio | Provincia | Paese | ||
|---|---|---|---|---|
| Alberto Morreale. ICQRF- Laboratorio di Catania | Sicilia |
 |
Italia | |
| Alessandra Dal Bosco. Agenzia delle Dogane e dei Monopoli | Abruzzo |
|
Italia | |
| Carlo Carletti . Agenzia delle Dogane e dei Monopoli | Lazio |
|
Italia | |
| Cristina Borgogni. Agenzia delle Dogane e dei Monopoli | Abruzzo |
|
Italia | |
| Francesca Focante. ICQRF- Laboratorio di Perugia | Umbria |
|
Italia | |
| Gabriella Angela Maria Romano ICQRF | Sicilia |
|
Italia | |
| Lorenzo Ricchetti. ICQRF Laboratorio Centrale di Roma | Lazio |
|
Italia | |
| Luciana Di Giacinto (CREA) | Sicilia |
|
Italia | |
| Rita Ferrara. ICQRF- Laboratorio di Salerno | Sicilia |
|
Italia | |
| Rosalia Linda Pipia. Agenzia delle Dogane e dei Monopoli Direzione Regionale per la Sicilia Laboratorio Chimico di Palermo | Sicilia |
|
Italia | |
| Stefania Amabile Agenzia delle Dogane e dei Monopoli | Sicilia |
|
Italia | |
| Stefania De Cesarei INNOVHUB | Abruzzo |
|
Italia |
Elenco dei Laboratori in South Africa
| Laboratorio | Provincia | Paese | ||
|---|---|---|---|---|
| Aldo Mazzini SA Olive Industry Association | Eastern Cape |
 |
South Africa |
Elenco dei Laboratori in Germany
| Laboratorio | Provincia | Paese | ||
|---|---|---|---|---|
| Alessandra Gipp. SGS Germany GmbH Laboratory Services Hamburg | Hamburg |
 |
Germany | |
| Christoph Sippel Eurofins. Analytik GmbH Hanseatisches Olivenöl panel Neuländer | Hamburg |
|
Germany | |
| Gabriele Zeiler-Hilgart. Bavarian Health and Food Safety Authority | Baden-Wurttemberg |
|
Germany | |
| Nadja Liebmann. Deutsches Olivenöl Panel (DOP) | Hamburg |
|
Germany |
Elenco dei Laboratori in Israel
| Laboratorio | Provincia | Paese | ||
|---|---|---|---|---|
| Ali Sweida Ministry of health testing panel | Tel Aviv |
 |
Israel | |
| Hani Ashkenazi Central Panel | Tel Aviv |
|
Israel | |
| Isaac Zipory Southern Panel Gilat Research Center | HaDarom |
|
Israel | |
| Shaxar Ayalon Nothern Panel | Tel Aviv |
|
Israel |
Elenco dei Laboratori in Uruguay
| Laboratorio | Provincia | Paese | ||
|---|---|---|---|---|
| Ana Claudia Ellis Area Evaluación Sensorial | Montevideo |
 |
Uruguay |
Elenco dei Laboratori in Portogallo
| Laboratorio | Provincia | Paese | ||
|---|---|---|---|---|
| Ana Silva Laboratòrio de análises Victor Guedes, S.A. | Braganca |
 |
Portogallo | |
| Paula Vasconcelos / Ana Carrilho Laboratório de Estudos Técnicos Instituto Superior de Agronomia Tapada da Ajuda | Lisboa |
|
Portogallo | |
| Raul Manuel da Silva Botas (ASAE) | Lisboa |
|
Portogallo | |
| Susana Sassetti. Associação dos Agricultores do Ribatejo | Santarem |
|
Portogallo |
Elenco dei Laboratori in Switzerland
| Laboratorio | Provincia | Paese | ||
|---|---|---|---|---|
| Annette Bongartz Sensory Analytics Division of Food Technology | Bern |
 |
Switzerland |
Elenco dei Laboratori in Australia
| Laboratorio | Provincia | Paese | ||
|---|---|---|---|---|
| Asumi Willis. Australian Olive Oil Sensory Panel Wagga Wagga Agriculture Institute PMB | Australian Capital Territory |
 |
Australia |
Elenco dei Laboratori in Poland
| Laboratorio | Provincia | Paese | ||
|---|---|---|---|---|
| Beata Marosz-Jakubowska Laboratorium Specjalistyczne w Gdyni | Dolnoslaskie |
 |
Poland |
Elenco dei Laboratori in France
| Laboratorio | Provincia | Paese | ||
|---|---|---|---|---|
| Christian Pinatel. Centre Technique de l’Olivier | Provence-Alpes-Cote-d'Azur |
 |
France | |
| Florence Lacoste. ITERG | Provence-Alpes-Cote-d'Azur |
|
France | |
| Laurent Queirolo. S.C.L. Laboratoire de Marseille | Provence-Alpes-Cote-d'Azur |
|
France |
Elenco dei Laboratori in China
| Laboratorio | Provincia | Paese | ||
|---|---|---|---|---|
| Dongping He. Olivoilà Olive Oil Sensory taste Joint Laboratory | Shanghai |
 |
China |
Elenco dei Laboratori in Argentina
| Laboratorio | Provincia | Paese | ||
|---|---|---|---|---|
| Elena Verónica Araniti. Facultad de Ciencias Agrarias - Universidad Nacional de Cuyo Almirante | Mendoza |
 |
Argentina | |
| María Sol Molina. Panel de Catadores del Valle | Catamarca |
|
Argentina | |
| Susana Mattar / Adriana Turcato Centro de Referencia en Evaluación Sensorial de Aceites de oliva y Alimentos (CRESA) Universidad | San Juan |
|
Argentina |
Elenco dei Laboratori in Cyprus
| Laboratorio | Provincia | Paese | ||
|---|---|---|---|---|
| Eleni Mili. Agricultural Research Institute - Department of Agriculture Olive Oil Organoleptics Assessment Panel | Ammochostos |
 |
Cyprus |
Elenco dei Laboratori in Tacchino
| Laboratorio | Provincia | Paese | ||
|---|---|---|---|---|
| Elif Burçin Buyukgok Olive Research Institute | Izmir |
 |
Tacchino | |
| Esra Doğan | Izmir |
|
Tacchino | |
| Meltem Zengin. S.S.Taris Zeytin ve Zeytinyagi Arim Satis Kooperatifleri Birligi | Izmir |
|
Tacchino | |
| Ümmühan Tibet. National Olive and Olive Oil Council of Türkiye (UZZK) | Izmir |
|
Tacchino | |
| Yeşim Bayraktar . Ayvalik Chamber of Commerce’s Sensory Analysis Laboratory | Balikesir |
|
Tacchino | |
| Yusuf Küçük AYTB Olive Oil Sensory Tasting Panel Ata Mahallesi | Aydin |
|
Tacchino |
Elenco dei Laboratori in Brazil
| Laboratorio | Provincia | Paese | ||
|---|---|---|---|---|
| Juliano Garavaglia. Laboratório Federal de Defesa Agropecuária | Acre |
 |
Brazil |
Elenco dei Laboratori in Croatia
| Laboratorio | Provincia | Paese | ||
|---|---|---|---|---|
| Karolina Brkić Bubola Institute of Agriculture and Tourism Department of Food and Agriculture Food Technology and Biotechnology | Bjelovarsko-bilogorska zupanija |
 |
Croatia | |
| Zlatka Knezović. Public Health Institute of Split and Dalmatian County Department for Chemical Analysis of Food | Splitsko-dalmatinska zupanija |
|
Croatia |
Elenco dei Laboratori in Slovenia
| Laboratorio | Provincia | Paese | ||
|---|---|---|---|---|
| Milena Bučar-Miklavčič Science and Research Centre Koper | Koper |
 |
Slovenia |
Elenco dei Laboratori in Netherlands
| Laboratorio | Provincia | Paese | ||
|---|---|---|---|---|
| Wilma van Grinsven - Padberg | Drenthe |
 |
Netherlands |
Qual è il momento migliore per effettuare un'analisi?
Immediatamente dopo l'estrazione
Il momento migliore per analizzare il tuo olio di oliva è subito dopo l'estrazione, quando la qualità è massima. Ciò ti garantirà i migliori risultati possibili sulla qualità del prodotto.
Devo ripetere l'analisi?
La frequenza delle analisi dipende da diversi fattori, quali il tipo di olio, le condizioni di conservazione e le normative locali. In generale, si consiglia di effettuare le analisi ogni 3-6 mesi per l'olio extravergine e ogni 12 mesi per l'olio vergine.
A che cosa servono i parametri?
Acidità
L'acidità è un parametro che indica la quantità di acidi grassi liberi presenti nell'olio. Un valore adeguato è importante per dimostrare la qualità dell'olio d'oliva.
Numero di perossidi
Il numero di perossidi indica la freschezza e il livello di ossidazione nell'olio.
Assorbanza (K270 e K232)
I parametri K270 e K232 si utilizzano per misurare l'assorbimento della luce nell'olio e valutare la qualità e la stabilità del prodotto.
Delta 7
Il parametro Delta 7 si riferisce alla concentrazione di esteri etilici nell'olio ed è un indicatore della sua qualità e aroma.
Esteri
Gli esteri sono composti che contribuiscono al sapore e all'aroma dell'olio d'oliva. È importante misurarli per determinare le qualità organolettiche dell'olio.
Residui
La presenza di residui nell'olio può influenzarne la purezza e qualità. Oli di alta qualità hanno un basso contenuto di residui.
Polifenoli
I polifenoli contribuiscono a determinare la conservazione e il momento della raccolta degli oli. Sono un indicatore della freschezza dell'olio.
Valutazione organolettica
La valutazione organolettica consiste nella valutazione sensoriale dell'olio da parte di un panel di assaggiatori che ne stabilirà le varie sfumature e qualità gustative.
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