Situación del mercado del aceite de oliva Español (Marzo 2025)

El Ministerio de Agricultura, en colaboración con la Agencia de Información y Control Alimentario (AICA) ha publicado recinetemente los datos provisionales del mes de Marzo:

• Salidas de aceite en marzo: 119.019 ton (sin incluir las importaciones: entre 15.000 y 20.000 ton)
• Producción marzo: 13.146 ton
• Producción acumulada a marzo: 1.406.913 ton
• Existencias en almazaras: 773.597 ton
• Existencias en envasadores: 210.900 ton
• Existencias en el PCO: 11.970 ton
• Total Existencias: 996.467 ton

En el transcurso del tercer mes de 2025, se ha registrado salidas de 119.019 toneladas , sin contar las importaciones (entre 15.000 y 20.000 ton), similares a las de meses previos. Este nivel constante de salidas contribuye a la estabilidad del mercado, facilitando un ambiente más predecible para la determinación de precios.

Además, un punto destacado de la temporada actual es que la producción total ha excedido ya el umbral de 1,4 millones de toneladas. A estas alturas del año, se puede confirmar que esta cifra representa el volumen final de producción.

Dentro de este marco de una producción robusta, es razonable observar que al finalizar marzo, los productores de aceite de oliva tenían 773.597 toneladas en reserva. Por otro lado, los industriales envasadores han adoptado una estrategia conservadora, manteniendo sus existencias en 210.900 toneladas, vigilando cautelosamente cualquier cambio en los precios fijados por los productores.

Gráfico de evolución del mercado de aceite de oliva Español (2024-2025):

Precios del aceite de oliva en origen

Precios del aceite de oliva envasado

Comprar y vender aceite de oliva al por mayor (a granel y embotellado)