Situation du marché de l'huile d'olive espagnole (Juillet 2025)

Vers la mi-août, le Ministère de l'Agriculture, par le biais de son organisme AICA, a diffusé un rapport concernant le marché de l'huile d'olive espagnole en juillet. Les chiffres publiés pour ce mois révèlent une bonne tenue avec plus de 147 000 tonnes commercialisées (y compris environ 16 000 tonnes d'importations). Ce résultat représente le plus élevé de la saison, et est en partie attribué à une augmentation des exportations.

Informations sur le marché de l'huile d'olive (juillet 2025) :

• Sorties : 131 843 tonnes plus les 16 000 tonnes d'importations
• Production cumulée : 1 415 326 tonnes
• Stocks en production : 321 936 tonnes
• Stocks chez les conditionneurs : 187 525 tonnes
• Les stocks PCO : 3 952 tonnes
• Les stocks totaux : 513 413

Malgré une légère reprise des prix à l'origine ces deux dernières semaines, l'augmentation de la consommation domestique a été remarquable, ce qui a été une surprise pour le secteur.

Dans ce contexte, les stocks d'huile d'olive détenus par les moulins à huile à la fin juillet ont atteint 321 936 tonnes. Quant aux embouteilleurs, ils disposaient d'environ 187 525 tonnes, comparé aux 196 148 tonnes à la fin juin, ce qui indique que ces industriels disposent d'une marge considérable face à d'éventuelles variations de la demande avant le début de la nouvelle campagne.

Actuellement, le total cumulé des stocks s'élève à 513 413 tonnes, quantité avec laquelle il faudra gérer jusqu'au début de la prochaine saison. Néanmoins, il est important de suivre ce qui se passera en août et septembre, mois décisifs qui influenceront les stratégies de vente et d'achat sur le marché.

Prix de l'huile d'olive à la production

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