Spanish Olive Oil Market

Análisis detallado de los datos oficiales de la Agencia de Información y Control Alimentario (AICA) y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA)

Datos Mensuales de Mercado

Salidas, producción, existencias y patrimonio de un mes concreto dentro de la campaña seleccionada.

Monthly values

Olive oil market

Septiembre · Harvest year 2025/26

	Septiembre	Agosto	Var. %
Salidas	123.486 Tm.	94.473 Tm.	+30,7 %
Producción mensual	3.406 Tm.	0 Tm.	+1.390.104,1 %
Producción acumulada	1.305.828 Tm.	1.301.761 Tm.	+0,3 %
Existencias producción	175.745 Tm.	264.799 Tm.	-33,6 %
Existencias envasadores	178.291 Tm.	206.615 Tm.	-13,7 %
Patrimonio	2.878 Tm.	4.020 Tm.	-28,4 %
Existencias totales	356.914 Tm.	475.434 Tm.	-24,9 %

Source: Food Information and Control Agency and Ministry of Agriculture (MAPA)

Producción Acumulada vs. Aforo estimado

Evolución mensual de la producción acumulada cada de campaña frente al aforo estimado publicado por el MAPA.

Cumulative production vs. crop estimate

Septiembre · 2025/26

Producción acumulada

1.305,8 kTm

Pending

66,1 kTm

Estimated crop

1.371,9 kTm

1.305,8 kTm

0 95.2% completed 1.371,9 kTm

Evolución de campaña oleícola

Evolución mensual de las principales magnitudes del mercado a lo largo de la campaña seleccionada.

Campaign history

Campaña: 2023/24 2024/25 2025/26

Olive oil market evolution

Harvest year 2025/26

Source: Food Information and Control Agency

Seguimiento de campaña oleícola

Resumen tabular de todas las magnitudes mes a mes para la campaña seleccionada.

Campaign table

Campaña: 2023/24 2024/25 2025/26

	2025			2026
	Octubre	Noviembre	Diciembre	Enero	Febrero	Marzo	Abril	Mayo	Junio	Julio	Agosto	Septiembre
Salidas	106.309	88.428	92.464	97.131	115.040	118.982	94.527	90.161	95.104	114.793	94.473	123.486
Producción mensual	41.611	250.641	416.471	321.040	141.135	81.852	13.114	1.917	187	0	0	3.406
Producción acumulada	41.611	293.197	716.372	1.044.116	1.193.767	1.277.889	1.294.590	1.297.907	1.298.503	1.300.443	1.301.761	1.305.828
Existencias producción	92.906	251.037	550.895	726.966	738.955	692.616	600.270	506.972	419.283	329.940	264.799	175.745
Existencias envasadores	129.114	134.599	160.610	209.239	227.423	238.094	254.325	261.498	258.237	234.708	206.615	178.291
Patrimonio	1.497	1.055	4.230	7.492	8.091	9.593	8.744	6.517	5.825	4.043	4.020	2.878
Existencias totales	223.517	386.691	715.735	943.697	974.469	940.303	863.339	774.987	683.345	568.691	475.434	356.914

Mes	Salidas	P.mens.	P.acum.	Ex.prod.	Ex.env.	Patrim.	Total stocks
Octubre'25	106.309	41.611	41.611	92.906	129.114	1.497	223.517
Noviembre'25	88.428	250.641	293.197	251.037	134.599	1.055	386.691
Diciembre'25	92.464	416.471	716.372	550.895	160.610	4.230	715.735
Enero'26	97.131	321.040	1.044.116	726.966	209.239	7.492	943.697
Febrero'26	115.040	141.135	1.193.767	738.955	227.423	8.091	974.469
Marzo'26	118.982	81.852	1.277.889	692.616	238.094	9.593	940.303
Abril'26	94.527	13.114	1.294.590	600.270	254.325	8.744	863.339
Mayo'26	90.161	1.917	1.297.907	506.972	261.498	6.517	774.987
Junio'26	95.104	187	1.298.503	419.283	258.237	5.825	683.345
Julio'26	114.793	0	1.300.443	329.940	234.708	4.043	568.691
Agosto'26	94.473	0	1.301.761	264.799	206.615	4.020	475.434
Septiembre'26	123.486	3.406	1.305.828	175.745	178.291	2.878	356.914

Comparativa interanual de campañas

Comparación de un mismo valor entre varias campañas para identificar tendencias y diferencias estacionales.

Year-over-Year Comparison

Salidas

Year-over-Year Comparison

Source: Food Information and Control Agency

Price vs. value

Relación histórica entre el precio medio del aceite de oliva publicado por el MAPA y el valor de mercado seleccionado.

Price vs. value

Price vs. Salidas

Full historical series · ec.europa.eu

Bars: Salidas (Tm) · Line: average monthly price (€/t) · Source: AICA & European Commission (ec.europa.eu)

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